目前，我國糧食生產(chǎn)能力已達1.2萬億斤，但是結(jié)構性矛盾十分突出，優(yōu)良品種供給不足。國家糧食局和財政部今年啟動實施了“優(yōu)良糧食工程”，推動糧食生產(chǎn)由“多產(chǎn)糧”向“產(chǎn)好糧”轉(zhuǎn)變，增加綠色優(yōu)良糧油產(chǎn)品供給，助推糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。糧食產(chǎn)后服務體系建設、糧食質(zhì)檢體系建設、“中國好糧油”行動是實施“優(yōu)良糧食工程”的三個主要內(nèi)容和重要抓手。

　　2017年11月6日，國家糧食局、財政部召開變快推進實施“優(yōu)良糧食工程”現(xiàn)場經(jīng)驗交流會，糧食行業(yè)人士集在一堂，交流實施“優(yōu)良糧食工程”的典型經(jīng)驗，研究探討進一步推進的措施。主要針對以下方面進行了激烈的討論，當然也提出了自己切實的辦法。

　　構建促農(nóng)增收長久機制

　　糧食產(chǎn)后管理不科學是制約當前糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和影響農(nóng)民種糧收益的重要因素之一。建設糧食產(chǎn)后服務體系，是推進實施“優(yōu)良糧食工程”的重要抓手。

　　糧食產(chǎn)后服務體系建設，主要是針對市場化收購條件下農(nóng)民收糧、儲糧、賣糧、清理烘干等諸多難題，建立專項化的經(jīng)營性糧食產(chǎn)后服務，打造農(nóng)民需要的糧食產(chǎn)后服務功能，為農(nóng)戶開展“代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售”等“五代”服務。有條件的地方還可以將服務范圍擴展到提供市場信息、種子、化肥和融資，推廣訂單農(nóng)業(yè)等，從2017年起開始建設，力爭在“十三五”末實現(xiàn)全國產(chǎn)糧大縣全覆蓋。

　　國家糧食局負責人表示，通過建設糧食產(chǎn)后服務體系，有利于構建促農(nóng)增收的長久機制。通過為農(nóng)民提供專門化的清理、干燥、分類等服務，幫助糧食提檔升級，大幅度提高糧食保質(zhì)能力；通過向農(nóng)民提供糧食保管等服務，為農(nóng)民適時適市適價賣糧創(chuàng)造條件，增強議價能力，幫助種糧農(nóng)民持續(xù)增收。通過糧食產(chǎn)后服務和農(nóng)戶科學儲糧設施建設，大幅降低農(nóng)戶儲糧損失率。通過整合產(chǎn)后服務資源，形成完整的服務鏈，提升農(nóng)業(yè)專項化水平，幫助農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高服務效率和勞動生產(chǎn)率，增加農(nóng)民收入。

　　筑牢糧食質(zhì)量放心“防火墻”

　　糧食質(zhì)量放心事關廣大人們?nèi)罕姷囊蝗杖停熑沃赜谔┥?。加強糧食質(zhì)量放心監(jiān)管監(jiān)測能力建設，健全糧食質(zhì)檢體系運行機制，可以很好防止不合格糧食產(chǎn)品流入口糧市場，提高從田間到餐桌全過程的糧食質(zhì)量放心保障水平，把好食品質(zhì)量放心源頭，讓人們?nèi)罕?ldquo;吃得放心、吃得放心”，切實保障“舌尖上的放心”。

　　據(jù)了解，經(jīng)過多年持續(xù)不懈努力，我國已初步建立了國家糧食質(zhì)量放心監(jiān)測體系，保障了口糧質(zhì)量放心。但是，目前基層糧食質(zhì)量放心檢驗能力還比較薄弱，縣級國家糧食質(zhì)量監(jiān)測機構只有45個，覆蓋面僅百分之1.6，與我國6億多t糧食產(chǎn)量和消費量嚴重不匹配。此外，還普遍面臨檢驗設備陳舊落后、食品放心指標檢驗能力薄弱、監(jiān)測檢驗業(yè)務經(jīng)費嚴重不足等問題。

　　國家糧食局負責人表示，通過實施“優(yōu)良糧食工程”，計劃在“十三五”期間，建立完善由32個省級、305個市級和960個縣級糧食質(zhì)檢機構組成的糧食質(zhì)量放心檢驗監(jiān)測體系，著力解決糧食質(zhì)量放心預警監(jiān)測與檢驗把關能力不足、基層糧食質(zhì)檢機構嚴重缺失的問題，實現(xiàn)“機構成網(wǎng)絡、監(jiān)測全覆蓋、監(jiān)管無盲區(qū)”和國家、省、市、縣四級聯(lián)動，抓好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”全產(chǎn)業(yè)鏈的檢驗監(jiān)測，監(jiān)測覆蓋面提升百分之60以上，糧食產(chǎn)品綜合合格率提升百分之5以上，為更好地保障國家糧食質(zhì)量放心提供強有力支撐。

　　先進的標準體系是保護糧食質(zhì)量放心的一道“防火墻”。目前，國家糧食局歸口管理587項糧食標準（國標336項，行業(yè)標準251項），覆蓋收購、儲存、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。在標準制修訂過程中，進一步突出了糧食產(chǎn)品的質(zhì)量放心要求，增加質(zhì)量放心控制指標，對產(chǎn)品的名稱、原料和加工工藝等實行強制標識。研究制定了一批先進的糧油產(chǎn)品檢驗方法和標準，如重金屬等污染物快速檢測方法，糧食制品中過氧化苯甲酰、溴酸鉀、吊白塊、礦物油等非法添加物的檢測方法等。目前，我國糧油產(chǎn)品質(zhì)量放心檢驗方法標準與國際標準及發(fā)達國家標準已基本一致。

　　形成“優(yōu)糧優(yōu)價”流通機制

　　實施“中國好糧油”行動計劃，推動形成“優(yōu)糧優(yōu)價”市場流通機制，通過發(fā)揮流通對生產(chǎn)和消費的引導作用，在確保糧食數(shù)量放心前提下，幫助廣大種糧農(nóng)民和糧食企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)良糧油，通過優(yōu)良優(yōu)價增加收入，力爭到2020年全國產(chǎn)糧大縣的糧油優(yōu)良品率提高百分之30以上，農(nóng)民種植優(yōu)良糧油的收益顯著提升。

　　“中國好糧油”是指符合“中國好糧油”系列標準要求的優(yōu)良糧油產(chǎn)品。國家糧食局今年9月份正式發(fā)布了“中國好糧油”系列標準，包括小麥、小麥粉、掛面、稻谷、大米、食用玉米、飼用玉米、大豆、食用植物油、雜糧、雜豆生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范等12項糧食行業(yè)標準。與現(xiàn)行標準相比，“中國好糧油”標準對放心性要求更加嚴格，注重加強品質(zhì)評價，倡導適度加工，更加突出營養(yǎng)特性，強調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息。國家糧食局還著手建設“中國好糧油”線上銷售平臺，統(tǒng)一制定“好糧油”標準、標識及使用管理規(guī)定，經(jīng)省級糧食行政管理部門認定符合標準的，允許使用國家統(tǒng)一標識。這一系列措施為我國創(chuàng)建糧油品牌創(chuàng)造了條件，奠定了基礎。

　　“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”是中國好糧油的行動的主要目標。例如，吉林省近年來大力推進吉林大米品牌建設，與品牌建設之初相比，全省水稻播種面積增加了近100萬畝，達1300萬畝，優(yōu)良品種覆蓋率超過百分之80；中高水平大米產(chǎn)量由9億斤增加到15億斤，增長了百分之66。一批有基礎、有實力、有品牌、有市場的糧食企業(yè)，帶動農(nóng)民擴大優(yōu)良糧食種植，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化、品牌化，變快推進產(chǎn)業(yè)升級，提升綠色優(yōu)良糧油產(chǎn)品供給水平。

　　國家糧食局負責人表示，糧食產(chǎn)后服務體系建設、糧食質(zhì)檢體系建設、“中國好糧油”行動是實施“優(yōu)良糧食工程”的三個主要內(nèi)容和重要抓手。三者相互依托、相互幫助、緊密銜接，共同服務于糧食生產(chǎn)、流通和消費，為更多、更好地向社會提供“優(yōu)良糧食”保駕護航，推動形成“種糧農(nóng)民種好糧、收儲企業(yè)收好糧、加工企業(yè)產(chǎn)好糧、群眾吃好糧”的糧食流通新體系，為保障新時代國家糧食放心奠定了堅實基礎。